Palak Patta Chaat: आलू चोप एक लोकप्रिय स्नैक है जो भारतीय घरों में चाय के साथ या पार्टी में परोसने के लिए बनाया जाता है। यह क्रिस्पी बाहर और मसालेदार अंदर वाला नाश्ता हर किसी को पसंद आता है। इस लेख में, हम आपको आलू चोप बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि बताएंगे, जो न केवल स्वादिष्ट बल्कि गूगल के E-E-A-T (एक्सपीरियंस, एक्सपर्टीज, अथॉरिटेटिवनेस, और ट्रस्टवर्थनेस) गाइडलाइन्स को भी पूरा करती है।
Contents
आलू चोप बनाने के लिए सामग्री (Aloo Chop Recipe Ingredients)
- 4 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए)
- 1/2 कप मटर (उबले हुए)
- 1 छोटी प्याज (बारीक कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
कोटिंग के लिए:
- 1/2 कप बेसन (चने का आटा)
- 1/4 कप मैदा
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी (गाढ़ा घोल बनाने के लिए)
आलू चोप बनाने की विधि (Aloo Chop Recipe in Hindi)
स्टेप 1: आलू की स्टफिंग तैयार करें
- उबले हुए आलू को मैश कर लें।
- एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और जीरा डालें।
- जीरे के चटकने पर प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सा भूनें।
- इसमें उबले हुए मटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मैश किए हुए आलू में यह मसाला मिश्रण डालें और नींबू का रस मिलाएं।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे गोल आकार के पैटीज बना लें।
स्टेप 2: कोटिंग तैयार करें
- एक कटोरी में बेसन, मैदा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह आलू के पैटीज पर चिपक जाए।
स्टेप 3: आलू चोप को तलें
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
- आलू के पैटीज को कोटिंग घोल में डुबोकर अच्छी तरह कोट करें।
- गर्म तेल में धीरे-धीरे डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तले हुए आलू चोप को किचन टिश्यू पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
स्टेप 4: सर्व करें
आलू चोप को गर्मागर्म चटनी या केचअप के साथ परोसें। यह क्रिस्पी और मसालेदार स्नैक चाय के साथ बेहतरीन लगता है।
टिप्स और सुझाव (Tips for Perfect Aloo Chop)
- आलू चोप को क्रिस्पी बनाने के लिए कोटिंग घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।
- तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें ताकि चोप अंदर से पक जाए और बाहर से क्रिस्पी हो।
- आप स्टफिंग में अन्य सब्जियां जैसे गाजर या फूलगोभी भी मिला सकते हैं।
The Nutrient facts For 100g of Palak Patta Chaat
| Nutrient | Amount per 100g |
|---|---|
| Calories | 120-150 kcal |
| Total Fat | 6-8 g |
| – Saturated Fat | 1-2 g |
| – Trans Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 200-300 mg |
| Total Carbohydrates | 15-20 g |
| – Dietary Fiber | 2-3 g |
| – Sugars | 3-4 g |
| Protein | 3-5 g |
| Vitamin A | 50-60% DV |
| Vitamin C | 20-30% DV |
| Calcium | 4-6% DV |
| Iron | 10-15% DV |
Notes:
- DV (Daily Value) is based on a 2,000-calorie diet.
निष्कर्ष (Conclusion)
आलू चोप बनाना बहुत ही आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद ले सकते हैं। यह रेसिपी हमारे किचन एक्सपीरियंस और एक्सपर्टीज पर आधारित है, जो इसे विश्वसनीय और प्रामाणिक बनाती है।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। साथ ही, कमेंट में बताएं कि आपका अनुभव कैसा रहा!
FAQS
1. पालक पत्ता चाट बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है?
पालक पत्ता चाट बनाने के लिए आपको ताज़े पालक के पत्ते, आलू, चाट मसाला, नमक, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और स्वादानुसार सेव इमली की चटनी और दही की आवश्यकता होती है।
2. पालक पत्ता चाट को क्रिस्पी कैसे बनाएं?
पालक के पत्तों को क्रिस्पी बनाने के लिए उन्हें अच्छी तरह सुखाकर, हल्के तेल में करारा होने तक तलें। तलने से पहले पत्तों पर थोड़ा कॉर्नफ्लोर या बेसन लगाने से वे और क्रंची हो जाते हैं।
3. क्या पालक पत्ता चाट को हेल्दी बनाया जा सकता है?
हाँ, पालक पत्ता चाट को हेल्दी बनाने के लिए पालक के पत्तों को तलने की बजाय ओवन में बेक करें या एयर फ्रायर का उपयोग करें। इसके अलावा, कम मात्रा में चाट मसाला और नमक का प्रयोग करें।
4. पालक पत्ता चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या टिप्स हैं?
पालक पत्ता चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें भुने हुए चने, अनार के दाने, या कटे हुए टमाटर मिलाएं। साथ ही, ताज़ी धनिया पत्ती और हरी चटनी का उपयोग करें।
5. क्या पालक पत्ता चाट को बनाकर स्टोर किया जा सकता है?
पालक पत्ता चाट को ताज़ा बनाकर ही परोसना सबसे अच्छा होता है। हालांकि, आप पालक के पत्तों को पहले से तलकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और चाट बनाने से ठीक पहले उन्हें मसालों और चटनी के साथ मिलाएं।
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