Rajma Recipe: राजमा रेसिपी: स्वादिष्ट और आसान तरीका

About Rajma

Rajma Recipe: राजमा भारतीय घरों में सबसे प्यारे व्यंजनों में से एक है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। अगर आप एक बेहतरीन राजमा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपकी मदद करेगी। यह राजमा रेसिपी इतनी आसान है कि इसे कोई भी बना सकता है। चलिए शुरू करते हैं!

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सामग्री (Ingredients):

• राजमा (किडनी बीन्स) – 1 कप (रातभर भिगोकर रखें)
• प्याज – 2 मध्यम आकार (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 3 मध्यम आकार (प्यूरी बनाएं)
• लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटा हुआ)
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
• तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – 3-4 कप
• ताजा धनिया पत्ती – गार्निश के लिए

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विधि (Method)For Rajma Recipe

1. राजमा को प्रेशर कुक करें:
   • रातभर भिगोए हुए राजमा को प्रेशर कुकर में डालें।
   • 2 कप पानी और एक चुटकी नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
   • राजमा नरम हो जाना चाहिए।
2. तड़का तैयार करें:
   • एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें।
   • जीरा डालकर भूनें, फिर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
   • अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
3. मसाले डालें:
   • टमाटर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह पकाएं।
   • धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं।
4. राजमा मिलाएं:
   • पके हुए राजमा को मसाले में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
   • 1-2 कप पानी डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
   • गरम मसाला डालकर मिलाएं।
5. सर्व करें:
   • गरमा-गरम राजमा को चावल या रोटी के साथ परोसें।
   • ऊपर से ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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टिप्स (Tips) For Rajma Recipe

• राजमा को रातभर भिगोने से यह जल्दी पक जाता है।
• अगर आपको गाढ़ा ग्रेवी चाहिए, तो कम पानी डालें।
• टमाटर की जगह टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

Nutritions Of Cooked Rajma: Rajma Recipe

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यह Rajma Recipe बनाने में आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ जरूर ट्राई करें। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे शेयर करें और कमेंट में बताएं कि आपका राजमा कैसा बना!

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