Mushroom Biryani Recipe –

मशरूम बिरयानी क्यों खास है?

Mushroom Biryani Recipe: मशरूम बिरयानी न सिर्फ शाकाहारियों के लिए एक पौष्टिक विकल्प है, बल्कि इसकी मसालेदार खुशबू और कोमल चावल की परतें किसी भी दावत को यादगार बना देती हैं। मशरूम में प्रोटीन, विटामिन-डी, और एंटी-ऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं, जो इसे सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाते हैं।

सामग्री (4 लोगों के लिए):

• बेस मसाले:
  • बासमती चावल – 2 कप (धोकर 30 मिनट भिगोएं)
  • ताज़े मशरूम – 300 ग्राम (कटे हुए)
  • प्याज़ – 2 (पतले स्लाइस में)
  • टमाटर – 2 (बारीक कटे)
  • दही – ½ कप
  • हरा धनिया और पुदीना – ½ कप (कटा हुआ)
  • केसर – 1 चुटकी (गर्म दूध में भिगोएं)
  • घी – 3 बड़े चम्मच
• मसाला पाउडर:
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ी चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
  • जीरा – 1 छोटी चम्मच
  • बिरयानी मसाला – 1 बड़ी चम्मच (बाज़ार या घर का बना)
• अन्य:
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – 4 कप
  • फ्राइड ऑनियन (बरिस्ता) – गार्निश के लिए

विधि (स्टेप बाय स्टेप): Mushroom Biryani Recipe – (With Photos Step by Step):

1. चावलों को आधा पकाएं:
   • एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इसमें 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच घी, और भीगे चावल डालें। चावलों को 70% पकाएं (दाने अलग होने चाहिए)। छानकर अलग रखें।

1. मशरूम की तैयारी:
   • मशरूम को गुनगुने पानी में 5 मिनट डुबोकर रखें, फिर साफ़ करके सुखा लें। एक कड़ाही में 1 चम्मच घी गर्म करें, मशरूम को 3-4 मिनट हल्का सा सेकें (ज़्यादा न पकाएं)।

1. ग्रेवी बनाएं:
   • कड़ाही में घी गर्म करें, जीरा डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर, हरा धनिया, और सभी मसाले डालकर 5 मिनट पकाएं। दही मिलाएं और गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें। मशरूम को इसमें मिक्स करें।

1. दम-पुख्त की परतें:
   • एक भारी तले वाले बर्तन में चावल और मशरूम मसाला की परतें बनाएं। सबसे ऊपर केसर वाला दूध, पुदीना, और बरिस्ता डालें। बर्तन को टाइट ढक्कन से बंद करके 15-20 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

1. सर्व करें:
   • गर्मागर्म बिरयानी को चम्मच से हल्का मिक्स करके, सलाद और रायते के साथ परोसें।

विशेष टिप्स (मेरे अनुभव से):

• मशरूम चुनें: ताज़े, सफेद बटन मशरूम सबसे अच्छे रहते हैं।
• चावल का राज़: चावल को ज़्यादा न पकाएँ, वरना बिरयानी गीली हो जाएगी।
• दम का समय: ढक्कन के किनारे आटे का लेप लगाएं ताकि भाप बाहर न निकले।

Top 5 FAQs for Mushroom Biryani Recipe

1. “मशरूम बिरयानी बनाने के लिए मुख्य सामग्री क्या चाहिए?”
   • जवाब: मशरूम, बासमती चावल, प्याज, टमाटर, दही, ताज़े मसाले (हरा धनिया, पुदीना), और बिरयानी मसाला।
2. “क्या मशरूम बिरयानी बनाने में ज़्यादा समय लगता है?”
   • जवाब: नहीं! इसे तैयार करने में लगभग 30-40 मिनट लगते हैं, अगर सारी सामग्री पहले से तैयार हो।
3. “क्या मैं मशरूम की जगह कुछ और सब्ज़ी डाल सकता हूँ?”
   • जवाब: हाँ, आलू, पनीर, या मिक्स वेजीटेबल्स डालकर भी टेस्टी बिरयानी बना सकते हैं।
4. “मशरूम बिरयानी प्रेशर कुकर में बन सकती है?”
   • जवाब: जी हाँ! चावल और मशरूम को प्रेशर कुकर में लेयर बनाकर 2-3 सीटी लगाएं।
5. “बची हुई बिरयानी को कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?”
   • जवाब: फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। गरम करके खाएँ।

Read More…

Palak Khichdi Recipe – आयरन-विटामिन से भरपूर, 30 मिनट में तैयार।

Ven Pongal Recipe – दक्षिण भारत की स्वादिष्ट और पौष्टिक खिचड़ी

Carrot Rice Recipe – स्वाद और सेहत का अनोखा संगम

Print Recipe

0 Add to Favorites

Mushroom Biryani Recipe –

Author: Naazneen Perween Cuisine: Indian Courses: Rice Recipe Keys: High Protein Keto Vegan

Difficulty: Intermediate Prep Time 20 mins Total Time 20 mins

Calories: 350

Nutrition Facts

---

Amount Per Serving

Calories 320kcal

% Daily Value *

Sodium 800mg34%

Total Carbohydrate 45g15%

Dietary Fiber 5g20%

Sugars 10g

Protein 8g16%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: Mushroom Biryani Recipe in Hindi, Quick Mushroom Biryani, Veg Biryani Recipe, Restaurant Style Mushroom Biryani, Healthy Biryani Recipe