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About Veg Fried Rice Recipe
क्या आप भी इंडो-चाइनीज डिशेज के दीवाने हैं? अगर हाँ, तो Veg Fried Rice Recipe तो आपकी फेवरिट लिस्ट में ज़रूर होगी! यह डिश न सिर्फ़ बच्चों को पसंद आती है, बल्कि पार्टी या फिर रोज़ के खाने में भी इसे बनाना बेहद आसान है। आज हम आपको सिखाएँगे रेस्टोरेंट स्टाइल वेज फ्राइड राइस बनाने का सीक्रेट, जो 20 मिनट में तैयार हो जाएगी और स्वाद में भी लाजवाब होगी। साथ ही, हम आपको बताएँगे कुछ टिप्स जिनसे आपकी फ्राइड राइस न कभी चिपकेगी और न ही स्वाद में कमी आएगी।
क्यों पसंद करें यह रेसिपी? Why like this recipe?
100% वेज और हेल्दी (सब्ज़ियों से भरपूर)।
केवल 20 मिनट में तैयार।
रेस्टोरेंट जैसा ऑथेंटिक टेस्ट।
बचे हुए चावल का बेस्ट यूज़।
सामग्री (2-3 लोगों के लिए): Ingredients (for 2-3 people)
2 कप ठंडे पके चावल (बासमती या नॉर्मल)
1 कप मिक्स सब्ज़ियाँ (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, मकई)
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच विनेगर
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
¼ छोटा चम्मच चाइनीज नमक (साधारण नमक भी चलेगा)
2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या सेस्मी)
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप): Ingredients (for 2-3 people)
1. चावल तैयार करें:
फ्राइड राइस बनाने के लिए **ठंडे चावल** का इस्तेमाल करें (ताज़े पके चावल चिपक सकते हैं)। अगर चावल नए हैं, तो उन्हें फ्रिज में 1 घंटे के लिए ठंडा कर लें।
2. सब्ज़ियाँ काटें
गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, और पत्ता गोभी को बारीक क्यूब्स में काट लें। मकई के दाने अलग कर लें।
3. तेल गरम करें और तड़का लगाएँ:
कड़ाही में तेल गरम करें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।
4. सब्ज़ियाँ भूनें:
कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और **हाई फ्लेम** पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें। सब्ज़ियाँ क्रंची रहनी चाहिए, नरम नहीं।
5. मसाले और चावल मिलाएँ:
सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब ठंडे चावल डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें (ज़ोर से नहीं, वरना चावल टूट जाएँगे)।
6. गार्निश करें और सर्व करें:
गैस बंद कर दें। हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम फ्राइड राइस को चिली चिकन या मंचूरियन के साथ सर्व करें।
टिप्स फॉर परफेक्ट फ्राइड राइस: Tips for Perfect Fried Rice
चावल का टेक्सचर: चावल थोड़े सूखे और अलग-अलग होने चाहिए। अगर चिपक रहे हैं, तो 1 चम्मच तेल मिलाएँ।
हाई हीट: सब्ज़ियों को हमेशा तेज़ आँच पर ही भूनें ताकि वे कुरकुरी रहें।
सोया सॉस की मात्रा: ज़्यादा सोया सॉस डालने से राइस का रंग गहरा हो सकता है। ध्यान रखें!
स्पाइसी वर्जन: तीखा स्वाद चाहिए तो ½ चम्मच रेड चिली सॉस मिलाएँ।
हेल्थ बेनिफिट्स: Health Benefits
सब्ज़ियों में विटामिन्स और फाइबर होते हैं, जो पाचन के लिए अच्छे हैं।
कम तेल में बनाने पर यह डिश लो-कैलोरी और हेल्दी है।
ब्राउन राइस युज़ करके इसे और न्यूट्रिशियस बनाया जा सकता है।
FAQ: आपके सवाल, हमारे जवाब
Q: क्या बासमती राइस इस्तेमाल कर सकते हैं?
A: जी हाँ! बासमती राइस से फ्राइड राइस का टेक्सचर बेहतर होता है।
Q: ग्लूटन-फ्री वर्जन कैसे बनाएँ?
A: सोया सॉस की जगह टैमारी सॉस युज़ करें।
Q: बिना विनेगर के बनाएँ तो क्या करें?
A: विनेगर की जगह नींबू का रस मिलाएँ।
तो क्या सोच रहे हैं? आज ही ट्राई करें यह **आसान वेज फ्राइड राइस रेसिपी** और फ़ैमिली को इंप्रेस करें! अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो इसे शेयर ज़रूर करें और कमेंट में बताएँ कि कैसी बनी। 😊
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