Masala Cheese Dosa दक्षिण भारत की पारंपरिक डिश, आज पूरे देश में अपनी विविधता और स्वाद के लिए पसंद की जाती है। अगर आप कुछ नया और अनोखा ट्राई करना चाहते हैं, तो मसाला चीज़ डोसा एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इस आर्टिकल में, हम आपको मसाला चीज़ डोसा की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी और कुछ टिप्स देंगे, जो इसे और भी परफेक्ट बना देंगे।
Contents
- 1 मसाला चीज़ डोसा की विशेषताएं: Features of Masala Cheese Dosa
- 2 सामग्री (2-3 लोगों के लिए): Ingredients (for 2-3 people)
- 3 बनाने की विधि: Masala Cheese Dosa Recipe
- 4 टिप्स और सुझाव: Tips and suggestions
- 5 The nutrient Facts For 100g of Masala Cheese Dosa
- 6 Frequently Asked Questions: Masala Cheese Dosa
- 7 अंतिम शब्द
मसाला चीज़ डोसा की विशेषताएं: Features of Masala Cheese Dosa
- स्वाद: मसालेदार आलू भरवां और पिघला हुआ चीज़ का मेल।
- सेहत: प्रोटीन और कार्ब्स का बैलेंस।
- आसानी: कम सामग्री और सरल प्रक्रिया।
सामग्री (2-3 लोगों के लिए): Ingredients (for 2-3 people)
डोसा बैटर के लिए:
- 2 कप चावल
- 1/2 कप उड़द दाल
- 1/4 कप चना दाल
- नमक (स्वादानुसार)
- पानी (बैटर बनाने के लिए)
मसाला भरवां के लिए:
- 4 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और मैश किए हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 कप पनीर या चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हींग
- 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि: Masala Cheese Dosa Recipe
डोसा बैटर तैयार करना:
- चावल और दालों को अलग-अलग 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
- भीगे हुए चावल और दालों को मिक्सी में पीसकर बैटर तैयार करें। बैटर की कंसिस्टेंसी मध्यम होनी चाहिए।
- बैटर को एक बड़े बाउल में निकालें और इसे 8-10 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें।
- फर्मेंट होने के बाद, बैटर में नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
मसाला भरवां तैयार करना:
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा और हींग डालें।
- जब मसाले चटकने लगें, तो प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।
- उबले हुए आलू, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- आखिर में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और मसाले को 2-3 मिनट तक पकाएं। गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डालें।
डोसा बनाना:
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर घी या तेल लगाएं।
- एक लड्डू के आकार में बैटर लेकर तवे पर फैलाएं।
- डोसे के किनारे सुनहरे होने तक पकाएं।
- एक तरफ पक जाने पर, डोसे के बीच में मसाला भरवां डालें और उस पर थोड़ा चीज़ छिड़कें।
- डोसे को दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
टिप्स और सुझाव: Tips and suggestions
- डोसे को क्रिस्पी बनाने के लिए बैटर को ज्यादा पतला न रखें।
- चीज़ की जगह पनीर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- डोसे को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
The nutrient Facts For 100g of Masala Cheese Dosa
| Nutrient | Value per 100g |
|---|---|
| Calories | ~180-220 kcal |
| Carbohydrates | ~25-30 g |
| Protein | ~6-8 g |
| Fats | ~7-10 g |
| Saturated Fats | ~3-5 g |
| Fiber | ~2-3 g |
| Sodium | ~200-300 mg |
| Calcium | ~100-150 mg |
| Iron | ~1-2 mg |
| Vitamin C | ~2-4 mg |
| Sugar | ~1-2 g |
Key Notes:
- Calories:
कैलोरी की गिनती पनीर, तेल और आलू की मात्रा पर निर्भर करती है। - Protein:
दाल (उड़द दाल, चना दाल) और पनीर से मिलता है। - Fats:
मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले पनीर, तेल और घी से। - Carbohydrates:
मुख्य रूप से चावल, आलू और दाल से। - Fiber:
दालों और सब्जियों जैसे प्याज और हरी मिर्च से। - Sodium:
उपयोग किए गए नमक और पनीर की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है।
Frequently Asked Questions: Masala Cheese Dosa
1. मसाला चीज़ डोसा बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?
मसाला चीज़ डोसा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- डोसा बैटर
- प्याज, टमाटर, हरी मिर्च (कटी हुई)
- चीज़ (ग्रेटेड)
- मसाला (जीरा, राई, हल्दी, धनिया पाउडर)
- नमक और तेल
- आलू का मसाला (वैकल्पिक)
2. मसाला चीज़ डोसा का बैटर कैसे तैयार करें?
डोसा बैटर तैयार करने के लिए:
- चावल और उड़द दाल को अलग से भिगोकर पीस लें।
- दोनों को मिलाकर नमक डालें और 6-8 घंटे फर्मेंट होने दें।
- बैटर गाढ़ा और हल्का खट्टा होना चाहिए।
3. मसाला चीज़ डोसा को क्रिस्पी कैसे बनाएं?
डोसा को क्रिस्पी बनाने के लिए:
- तवा को अच्छी तरह गर्म करें।
- बैटर को पतला फैलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।
- डोसा के किनारों पर थोड़ा तेल डालें।
- चीज़ और मसाला डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
4. क्या मसाला चीज़ डोसा को बिना आलू के बनाया जा सकता है?
हां, आप आलू के बिना भी मसाला चीज़ डोसा बना सकते हैं। इसके लिए आप सिर्फ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. मसाला चीज़ डोसा को किसके साथ सर्व करें?
मसाला चीज़ डोसा को निम्न के साथ सर्व कर सकते हैं:
- नारियल चटनी
- सांभर
- टमाटर की चटनी
- लहसुन की चटनी
अंतिम शब्द
मसाला चीज़ डोसा एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट या स्नैक ऑप्शन है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों को इस अनोखे स्वाद का आनंद दें।
इस रेसिपी को आजमाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें!
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