Methi Thepla Recipe: मेथी थेपला रेसिपी: गुजराती स्वाद घर पर बनाने की आसान विधि!

Contents

1 About Methi Thepla Recipe: गुजराती स्वाद घर पर बनाने की आसान विधि
2 मेथी थेपला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Methi Thepla Recipe Ingredients)

About Methi Thepla Recipe: गुजराती स्वाद घर पर बनाने की आसान विधि

Methi Thepla Recipe: क्या आपने कभी गुजराती मेथी थेपला का स्वाद चखा है? यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी होता है। थेपला गुजरात का प्रसिद्ध नाश्ता है, जिसे लंबे सफर या ऑफिस लंच के लिए भी बनाया जाता है। मेथी (फेनुग्रीक) के पत्तों से तैयार यह थेपला पौष्टिक होने के साथ-साथ पचाने में भी आसान होता है। चलिए, सीखते हैं घर पर मेथी थेपला बनाने की सरल विधि!

मेथी थेपला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Methi Thepla Recipe Ingredients)

1 कप बारीक कटी ताज़ी मेथी (फ्रेश फेनुग्रीक लीव्स)
2 कप गेहूं का आटा
1/2 कप बेसन (चने का आटा) – थेपला को क्रिस्पी बनाने के लिए
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन (कैरम सीड्स)
1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
2 बड़े चम्मच तेल या घी
3/4कप पानी (गूंथने के लिए)
हल्का तेल (थेपला सेकने के लिए)

मेथी थेपला बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

1. आटा गूंथना (Prepare the Dough):

एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अजवाइन, नमक, और मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें २ बड़े चम्मच तेल या घी डालें और हाथों से रब करके मिश्रण को भुरभुरा बना लें।
धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथें। आटा ज़्यादा कड़ा न हो, वरना थेपला सख्त बनेंगे।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

2. थेपला बेलना (Rolling the Thepla):

आटे से छोटे नींबू के आकार के गोले बनाएं।
गोले को सूखे आटे में लपेटकर बेलन से गोल रोटी की तरह बेल लें। इसे ज़्यादा पतला न बनाएं, मध्यम मोटाई सही रहती है।

3. थेपला सेकना (Cooking on Tawa):

तवा गर्म करें और उस पर थेपला रखें।
मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का सा सेकें। फिर 1/2 चम्मच तेल लगाकर कुरकुरा होने तक सेकें।
गर्मागर्म घी या मक्खन के साथ सर्व करें।

मेथी थेपला बनाने के टिप्स (Pro Tips)

मेथी की कड़वाहट दूर करें: मेथी को बारीक काटकर 10 मिनट नमक लगाकर रखें, फिर हल्का सा मसलकर पानी से धो लें। इससे कड़वापन कम होगा।
नरम थेपला के लिए: आटे में बेसन और घी डालना न भूलें। यह थेपला को मुलायम बनाता है।
स्टोर करने का तरीका: ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में रखें। 4-5 दिन तक फ्रेश रहेंगे।
सर्व करने के विचार: दही, अचार, या चाय के साथ गर्मागर्म खाएं।

मेथी थेपला के फायदे (Health Benefits)

मेथी आयरन, फाइबर, और विटामिन्स से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है। थेपला में बेसन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जिससे यह बच्चों और बड़ों सभी के लिए फायदेमंद है। डायबिटीज़ के मरीज़ भी इसे बिना चिंता के खा सकते हैं।

आज ही ट्राई करें!

यह आसान मेथी थेपला रेसिपी ट्राई करके देखें और गुजराती स्वाद को अपने घर लाएं। इसे बनाने में सिर्फ 30 मिनट लगते हैं, और स्वाद कभी नहीं भूलेंगे! अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे दोस्तों के साथ शेयर ज़रूर करें।

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