Recipe of Hara Bhara Kabab—वेजिटेरियन हरा भरा कबाब रेसिपी

Naazneen Perween 0 Comments
Servings: 4 Total Time: 50 mins Difficulty: Intermediate
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हरा भरा कबाब रेसिपी: स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय नाश्ता!
Recipe of Hara Bhara Kabab: A plate of round, green Hara Bhara Kababs served with a side of white yogurt dip in a brown bowl, a lemon slice, and red onion rings. pinit

About Recipe of Hara Bhara Kabab

Recipe of Hara Bhara Kabab: भारतीय खाने में “कबाब” नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि तला हुआ स्नैक्स भी सेहत के लिए अच्छा हो सकता है? जी हां! हरा भरा कबाब एक ऐसी डिश है जो पालक, हरी मटर, और मसालों से बनती है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर और वेजिटेरियन फ्रेंडली भी। चाहे मेहमान हों या शाम की चाय का मजा, इस क्रिस्पी और हेल्दी स्नैक को बनाने की आसान रेसिपी जानिए!

हरा भरा कबाब क्यों खास है?

  • 🌱 हेल्दी और नैचुरल: पालक और मटर फाइबर, आयरन, और विटामिन्स का खजाना हैं।
  • 🍴 वेजिटेरियन डेलाइट: मांसाहारी कबाब की जगह यह शाकाहारी विकल्प परफेक्ट है।
  • 😋 क्रंची और जायकेदार: बाहर से करारा, अंदर से नरम—स्वाद का जादू!

सामग्री (4 लोगों के लिए)

  • 2 कप पालक (बारीक कटा हुआ)
  • 1 कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 2 उबले आलू (मैश किए हुए)
  • 1 छोटी कटी हरी मिर्च
  • 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए तेल या बेक करें एयर फ्रायर में

कोटिंग के लिए:

  • 2 चम्मच मक्के का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1 चम्मच सूजी (रवा)

Recipe of Hara Bhara Kabab बनाने की विधि (Step-by-Step Guide)

1. सब्जियों को तैयार करें

  • पालक को धोकर 2 मिनट उबालें और पानी निचोड़कर बारीक काट लें।
Four-panel image showing the initial steps of preparing spinach for the Recipe of Hara Bhara Kabab. Top left: Rinsing fresh spinach in a colander under running water. Top right: Blanching the spinach in a pot of boiling water. Bottom left: Squeezing excess water from the cooked spinach. Bottom right: Chopping the spinach on a wooden cutting board.
  • मटर को प्रेशर कुकर में 1 सीटी उबालें और मैश करें।
Six-panel image demonstrating the process of cooking peas for the Recipe of Hara Bhara Kabab. Steps include adding peas to a pot, cooking them until soft, and mashing them with butter.

2. मिश्रण बनाएं

  • एक बड़े कटोरे में मैश किए आलू, पालक, मटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, और सभी मसाले डालें।
Close-up of a bowl filled with a dish featuring mashed potatoes, peas, spinach, ginger, chili flakes, and green chilies, representing a component of the Recipe of Hara Bhara Kabab.
  • नींबू का रस और नमक मिलाकर अच्छी तरह मसलें।
Overhead view of a bowl containing the mixed ingredients for the Recipe of Hara Bhara Kabab, including mashed potatoes, peas, spinach, ginger, spices, green chilies, and lemon slices, being prepared for shaping and cooking.

3. कबाब का आकार दें

  • मिश्रण से छोटे गोल या अंडाकार कबाब बनाएं।
Recipe of hara bhara kabab
  • हर कबाब को मक्के के आटे या ब्रेड क्रम्ब्स में हल्का रोल करें (क्रिस्पी टेक्स्चर के लिए)।
Close-up of cooked Hara Bhara Kababs, showcasing their green color and breadcrumb coating, as seen in the Recipe of Hara Bhara Kabab. One kabab is cut in half, revealing the green filling.

4. फ्राई या बेक करें

  • तलने के लिए: मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और कबाब को सुनहरा होने तक तलें।
Hara Bhara Kababs being cooked in a pan, as part of the Recipe of Hara Bhara Kabab. The kababs have a golden-brown exterior and are green inside.
  • हेल्थी विकल्प: एयर फ्रायर में 180°C पर 10-12 मिनट बेक करें या तवे पर हल्का सेंक लें।

सर्विंग आइडियाज़

  • 🍽️ पुदीना-धनिया चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
  • 🍔 बर्गर में पत्तागोभी, टमाटर और मेयोनेज़ के साथ इस्तेमाल करें।
  • ☕️ शाम की चाय या कॉफी के साथ परफेक्ट क्रंच!

टिप्स फॉर परफेक्ट कबाब

  1. नमी कम करें: पालक को अच्छी तरह निचोड़ें, वरना कबाब टूट सकते हैं।
  2. बाइंडिंग का ध्यान: मिश्रण बहुत ढीला हो तो बेसन या सूजी मिलाएं।
  3. मसाले एडजस्ट करें: चाट मसाला या कश्मीरी लाल मिर्च मिलाकर ट्विस्ट दें।

आखिरी बात…

हरा भरा कबाब न सिर्फ टेस्ट बल्कि हेल्थ का भी पैकेज है। इसे बनाने में सिर्फ 30 मिनट लगते हैं, और यह हर उम्र को पसंद आता है। तो क्यों न आज ही ट्राई करें और इस “गिल्ट-फ्री” स्नैक का मजा लें?

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Recipe of Hara Bhara Kabab—वेजिटेरियन हरा भरा कबाब रेसिपी

Author: Naazneen Perween Cooking Method: Cuisine: Courses: Recipe Keys: High Protein Keto Vegan
Difficulty: Intermediate Prep Time 30 mins Cook Time 20 mins Total Time 50 mins
Servings: 4 Calories: 106
Best Season: Suitable throughout the year

Description

कुरकुरे, सुनहरे हरा भरा कबाब, पालक, मटर और मसले हुए आलू को गरम मसाला जैसे सुगंधित मसालों के साथ मिलाता है। कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ, ये शाकाहारी टिक्की एक स्वस्थ, बच्चों को पसंद आने वाला ऐपेटाइज़र है। इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें या बर्गर में भरकर खाएं

Note

हरा भरा कबाब पालक, मटर, आलू और खुशबूदार मसालों से बना एक कुरकुरा और सब्जियों से भरपूर नाश्ता है। इसे बनाना आसान है, बस आकार दें और तवे पर सेंक लें। यह स्टार्टर के लिए एकदम सही है! इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें या बर्गर में इस्तेमाल करें। यह एक कुरकुरा और सेहतमंद नाश्ता है जो सबको पसंद आता है! 🌱✨

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Frequently Asked Questions: Recipe of Hara Bhara Kabab

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1. कबाब शाकाहारी है या मांसाहारी?

कबाब मुख्य रूप से मांसाहारी व्यंजन है, जो मांस (चिकन, मटन, बीफ) को मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाकर बनाया जाता है। हालांकि, आजकल शाकाहारी कबाब भी प्रचलित हैं, जो पनीर, सब्जियों, या सोया प्रोटीन से बनते हैं।

2. क्या वेज कबाब हेल्दी है?

हां, अगर वेज कबाब को कम तेल में ग्रिल या बेक किया जाए और इसमें ताज़ी सब्जियाँ, दालें, या पनीर शामिल हों, तो यह स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। हालांकि, डीप-फ्राइड या अत्यधिक मसालेदार कबाब सेहत के लिए उतने अच्छे नहीं होते।

3. शमी कबाब और सीक कबाब में क्या अंतर है?

  • शमी कबाब: यह बारीक कटे मांस (आमतौर पर मटन) को दाल, मसालों, और हर्ब्स के साथ मिलाकर गोल आकार में पकाया जाता है। यह नरम और रसदार होता है।

  • सीक कबाब: इसमें मसालेदार कीमा (मांस) को लकड़ी की सीख (स्केवर) पर लपेटकर तंदूर या ग्रिल में पकाया जाता है। यह थोड़ा सूखा और धुएँ की खुशबू वाला होता है।

4. कबाब किस देश के बने?

कबाब का उद्भव मध्य पूर्वी देशों (जैसे तुर्की, ईरान) से माना जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप में यह मुगलों द्वारा लाया गया और यहाँ के व्यंजनों का अहम हिस्सा बन गया।

5. "कबाब" शब्द का मतलब क्या होता है?

"कबाब" शब्द अरबी भाषा के शब्द "कबाबा" से आया है, जिसका अर्थ है "भुना हुआ मांस"। यह शब्द विभिन्न संस्कृतियों में मांस के पकवानों के लिए प्रयोग होता है।

6. कबाब में "हड्डी" का मतलब क्या होता है?

कुछ कबाब जैसे "बोटी कबाब" या "टंडूरी चिकन" में हड्डी सहित मांस पकाया जाता है। हड्डी का मतलब है कि मांस को हड्डी के साथ पकाया गया है, जिससे स्वाद और रस बढ़ता है।

7. चुकली" का मतलब क्या होता है?

चुकली" शब्द कुछ क्षेत्रीय भाषाओं में "सीख" (स्केवर) को कहा जाता है, जिस पर मांस या वेज कबाब लपेटकर पकाए जाते हैं। यह लकड़ी या धातु की हो सकती है।

Nazneen Parween - Eva Naaz

Eva Naz

Food and Lifestyle Blogger

Hi, I'm Eva Naz, a full-time food blogger, mother of 1 beautiful daughters and a lovely wife. I live in Jharkhand (INDIA) with my family. Loves traveling, sharing new recipes, and spending time with my family.

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