Vegetable Chop Recipe: स्वादिष्ट और क्रिस्पी वेजिटेबल चॉप

Vegetable Chop Recipe: बंगाली व्यंजनों में वेजिटेबल चॉप एक लोकप्रिय नाश्ता है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। यह रेसिपी आपको बताएगी कि कैसे आप घर पर ही आसानी से क्रिस्पी और मसालेदार सब्जी चॉप बना सकते हैं। यह रेसिपी मेरे 10+ साल के कुकिंग एक्सपीरियंस और बंगाली खाने के प्रति मेरे प्यार से प्रेरित है।

सब्जी चॉप बनाने के फायदे: Benefits of Making Vegetable Chops

• यह पूरी तरह से शाकाहारी है।
• इसे बनाने में कम तेल का उपयोग होता है।
• यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक हेल्दी स्नैक है।
• इसे पार्टी या टी-टाइम स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री (Ingredients for Vegetable Chop)

मुख्य सामग्री:

• 2 कप उबले और मैश किए हुए आलू
• 1/2 कप उबले और मैश किए हुए गाजर
• 1/2 कप उबली हुई मटर
• 1/4 कप कटी हुई फ्रेंच बीन्स
• 1/4 कप कटा हुआ प्याज
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून तेल

मसाले:

• 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक

कोटिंग के लिए:

• 1/2 कप ब्रेडक्रंब या सूजी
• 1/2 कप मैदा
• 1/2 कप पानी
• तेल (डीप फ्राइंग के लिए)

सब्जी चॉप बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)

स्टेप 1: सब्जियों को तैयार करें

1. आलू, गाजर और मटर को उबालकर मैश कर लें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
4. अब सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 2: मिश्रण तैयार करें

1. मैश की हुई सब्जियों को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
3. इन टुकड़ों को गोल या अंडाकार आकार दें।

स्टेप 3: कोटिंग तैयार करें

1. मैदा और पानी को मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
2. ब्रेडक्रंब या सूजी को एक अलग प्लेट में फैलाएं।
3. सब्जी के टुकड़ों को पहले मैदा के पेस्ट में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में कोट करें।

स्टेप 4: फ्राई करें

1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
2. कोट किए हुए सब्जी चॉप को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
3. तैयार चॉप को किचन टिश्यू पर रखकर अतिरिक्त तेल निकालें।

परोसने का सुझाव

सब्जी चॉप को गर्मागर्म टी या कॉफी के साथ परोसें। इसे चटनी या टमाटर केचप के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

• सब्जियों को अच्छी तरह मैश करें ताकि चॉप का टेक्सचर सही रहे।
• ब्रेडक्रंब की जगह सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• चॉप को एयर फ्रायर में भी बेक कर सकते हैं, जिससे यह और हेल्दी बनेगा।

 The nutritional value of Vegetable Chop (per serving)

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs): Vegetable Chop Recipe

Q1: क्या सब्जी चॉप को बिना फ्राई किए बनाया जा सकता है?
हां, आप इसे एयर फ्रायर या ओवन में बेक कर सकते हैं।

Q2: क्या सब्जी चॉप को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
हां, इसे 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

Q3: क्या ग्लूटेन-फ्री वर्जन बना सकते हैं?
हां, मैदा की जगह चावल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह रेसिपी आपके लिए एक परफेक्ट स्नैक है, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी भी है। इसे बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!